Hírek
2014. Szeptember 16. 05:00, kedd |
Életmód
Forrás: OrientPress Hírügynökség
Veszítenek értékükből a főzött zöldségek, gyümölcsök?
A főzés egyik nagy előnye, hogy ugyanazokból az összetevőkből számos, különböző fogást lehet elkészíteni. A zöld paprika például finom, ropogós összetevője lehet egy friss salátának, de kisütve is egészséges köret lehet belőle. De vajon elkészítésének módja tényleg befolyásolja, milyen jótékony egészségügyi hatásai vannak? Kiderül a Fox News cikkéből.
A válasz egyszerűen igen, de bizonyos főzési típusokkal a zöldségek és gyümölcsök tápanyagában történő változás akár pozitív is lehet, így még jótékonyabb egészségügyi hatást érhet el fogyasztásával.
A paradicsomban lévő likopin antioxidáns például főzéskor jóval koncentráltabbá válik. Márpedig a likopin nemcsak egy olyan vegyület, amely a zöldség színét adja, de fogyasztását már korábban összefüggésbe hozták bizonyos daganatos betegségek megelőzésével.
Másrészről néha elengedhetetlen, hogy bizonyos zöldségek, gyümölcsök tápanyagtartalma csökkenjen a főzés során. Néhány lépéssel azonban megelőzheti, hogy túlzottan csökkenjen azok jótékony egészségügyi hatása: ne forralja vagy gőzölje túl sokáig ezeket az összetevőket. Enyhe/lightos főzéssel tehát sokat tehet a zöldségek, gyümölcsök tápanyagának megőrzéséért.
Ezek érdekelhetnek még
2024. Április 30. 13:39, kedd | Életmód
Megkezdődött a MOHU textilgyűjtőkonténer-telepítési programja
Megkezdődött a MOHU Mol Hulladékgazdálkodási Zrt. textilgyűjtőkonténer-telepítési programja - közölte a cég kedden az MTI-vel.
2024. Április 30. 13:38, kedd | Életmód
AM: a méhészet az agrárium egyik legfontosabb ágazata
2024. Április 30. 06:00, kedd | Életmód
A fészkelő erdei fülesbaglyok állományának felmérésében segíthet a lakosság
Az erdei fülesbaglyok fészkelő állományának felmérésében kéri a lakosság segítségét a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület (MME).
2024. Április 29. 17:24, hétfő | Életmód
Kétezer boltban csak magyar zene szól egy napig
Több mint kétezer üzletben, szállodában, étteremben és benzinkúton kizárólag magyar zene szól május 9-én.